每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,甘油价格,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,甘油哪里有,酸甜适口。
添加量:0.8%~1%
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),甘油是什么,果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。
甘油的另一重要用途是制备醇酸树酯,而醇酸树脂是醇酸瓷漆的原
料。
甘油有甜味、
wu毒,连云港甘油,
在食品工业上可作为甜味添加剂。
甘油具有很强
的吸水性,皮革用甘油处理后可防霉、不变硬、使皮革柔软。它对
皮肤无刺激作用,
涂上皮肤上可以滋润皮肤。
因为它的吸水性,
在许多软
膏制品
(
如牙膏、
香脂、
医用软膏等
)
中加入一定量的甘油后可以防止干结。
甘油的水溶液的冰点很低,
例如
66.7%
的甘油溶液的冰点为
-46.5
℃,
所以,
甘油水溶液可以作防冻剂和致冷剂。
此外,
甘油还作为润湿剂、
润滑剂应
用于印刷、纺织、机械加工等方面
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